Nyttigare pannkakor

Jakten på "bra" pannkakor har gått vidare. Och nu avstannat för jag har hittat ett jag är nöjd med!

Jag blandar alltså en del (tex1dl) av vetemjöl, mandelmjöl, bovetemjöl och sojamjöl. Ibland också skrädmjöl. 

Det här är så himla fiffigt sätt att slippa klumpar helt. Sikta mjölet. Enklast genom att vispa det. 

Häll sedan i lite mjölk i taget (ko-/soja- el havremjölk spelar ingen roll) som när man gör varm choklad. 

Sist kommer äggen i. 

Stek tunna pankisar på hög värme med rätt så mycket olja (kokosolja för mer exotisk smak) så håller de ihop bäst. 

Supergoda och till och med näringsrika. Nyttiga om man har rivet äpple på istället för sylt. Alla barn som smaka hittills har gillat dem. 

Kulmålning

Kulmålning är ett enkelt och fint pyssel. 

Det bästa är om man har en låda lika stor som pappret tex kan man ju passa på att ta hem en låda med från kopiatorrummet på jobbet. 

Häll i två-tre färger och lägg i ca tre kulor. Sen är det bara att skaka loss!

Rabarberkräm

Årets första rabarberkräm till efterrätt idag. Mums!

För några år sedan visste jag inte hur kräm blev till men oj vad enkelt det är!

Späda små rabarber behöver inte skalas utan bara slängas ner i kastrullen och täckas med vatten. 

Koka sönder dem helt!

Ha i lite socker efter smak. Ta av från plattan. 

Potatismjölet måste blandas ut ordentligt i vatten och hälls lite i taget i krämen. Det är viktigt att röra ordentligt under tiden. Annars blir det geléklumpar i krämen. (Funderar på att höra eget slajm). 

När krämen värms blir den tjock. Det är lite som magi. 

Lite mjölk eller grädde i är gott. Njut!

En strålande dag!

Egentligen är det så enkelt att få till en riktigt bra dag. Eller ska jag kanske skriva, ibland? Det är ju inte som att jag får till härliga, rolig dagar jämt. Ibland är det tråksaker som kallar. Men om man nu har en ledig dag att göra nåt bra av så är det rätt enkelt. 

I går hade vi en sån dag. 3 föräldrar, 4 barn, skog, grilla korv och dricka varm choklad. Strålande väder gjorde sitt till. Men det behövdes inget mer. 4 timmar i skogen gick fort och barnen sysselsatte sig mest själva efter att de fått mat i magen. 

Älskade barn

Njuter

I dag har lillebror sovit ute i sin vagn en timme och jag har ätit mellis och läst bok i solen. 

Jag önskar mig fler av dessa tillfällen. 

Jag har slutar med kaffe och lider av abstinenshuvudvärk men det går ju över. I eftermiddag håller öppna förskolan hus i lekparken utan för storasysterns förskola så där ska vu hänga. Kommer bli kanon!

Smakportioner

Hur tänker vi då med bebismaten, den där första maten som bebisen ska få när det är dags att prova något mer än bara mamma-mjölk?

När lilla L var liten var rekommendationerna från BVC att börja med smakportioner vid ca 4 mån ålder, vilket jag kan känna var väldigt tidigt, och som livsmedelsverket nu också har ändrat. Som förstagångsförälder är det dock väldigt spännande med allting så vi började med lite smakportioner då även om hon ammade mest.

Lillebrorsan är nu snart 7 månader och vi ammar på. När vi äter mat  sitter han med och tuggar på smörgåsrån för att underhålla sig själv och han får smaka några skedar av oss. Varje dag får han en “måltid” att äta utöver mamma-mjölken. Vi testar att ge honom bitar av saker och ibland sätter han i halsen men det kommer snabbt upp. Dock är hans motorik inte riktigt så bra som han själv önskade…

När pappan är hemma själv med honom blir det ofta ägg eftersom han tycker om det och det mättar bra i väntan på att mina bröst ska komma hem igen.

Saker han älskar:

Avokado, jordnötssmör, ägg, majs, linssås

Mat han inte älskar:

Banan (konstigt nog för alla gillar väl banan?)

Ibland får han gröt..

Okey, det här med gröten… hur gör vi då? Jo, vi tänker att vi gör vår egen.

Vi gör gröt på skrädmjöl och kokar med bär som är rika på c-vitamin och hjälper upptagningen av järn.

Han äter av vår havregrynsgröt som vi har ägg i. Ägg är ju superdupernyttigt och innehåller både järn, B-, D- och A-vitamin bland annat.

Vi gör också gröt på boveteflingor som naturligt är rika på järn. Koka upp och mixa några osvavlade aprikoser och ha som sylt till så får du en dunderjärnkur!

Om man nu dessutom gör konsistensen på gröten lite lös så behöver man inte ha mjölk till (som ev. hindrar järnupptaget).

Pannkakssmet att ta med

Vilken underbar vårdag!

Vi åt storfrukost, som vi kallar helgfrukost med mackor, ägg och juice jämfört med vardagarnas gröt. Sen gjorde jag pannkakssmet som jag hällde upp på PET-flaskor. Vi packade kaffe, varm choklad, frukt, sylt och stormkök innan vi åkte iväg till ett naturreservat några mil bort.

Jag kan verkligen rekommenderar att steka pannkakor på plats. Det är verkligen kul! Bara man har med sig smör eller olja. Det hade vi inte förra året då vi gjorde samma utflykt. Då är det svårt att vända dem vill jag lova. Men det ser i alla fall ut att bli tradition.

Jag fortsätter att testa mig fram för att göra nyttigare plättar. Dagens innehåller lite vetemjöl med fullkorn men också skrädmjöl, sojamjöl, bovetemjöl och mandelmjöl. Mycket goda!

Bebisgröt

Jag är så sjukt irriterad, frustrerad och väldigt skeptisk till att BVC rekommenderar köp-gröt till bebisar.



Rekommendationen beror på barnens behov av järn och att det ska vara svårt att tillfredsställa det behovet, utan att stödja en kapitalistisk industri som tillsätter järn i sina produkter. Om man skulle vilja göra egen mat till sina barn är man en dålig förälder som riskerar sina barns hälsa. So, they say… Ja, jag är bitsk. Jag tror att vi är lurade. Jag tror att livsmedelsverket och BVC är “köpta”. Eller i bästa fall, väldigt lurade, de med.

En rapport om tungmetaller i barnmat kom dessutom för ett tag sedan. Helt kan vi inte undvika detta även om vi gör egen mat då tungmetallerna finns i själva grödan då den odlats. Rekommendationen kring detta är att variera kosten. Och där har vi en rekommendation som jag köper! (Kanske är jag inte riktigt lika imponerad av rekommendationen att bara variera märke).

Det är viktigt att barn får en varierad och näringsrik kost som innehåller allt de behöver, bland annat järn. Jag är helt övertygad om att barn inte få järnbrist av att äta hemmagjord gröt en gång per dag. Problemet kommer kanske om man ger sitt barn i stort sett uteslutande gröt och eller välling. Och då tror jag att man får problem med andra vitaminer och mineraler också (plus lite andra problem med barn som inte kommer våga prova annan mat när de blir äldre till exempel).

Barnmatsbloggen har gjort ett bra jobb och gått igenom olika sorters köp-gröt och sett att inte ens de berikade industrigröterna når upp till de dagliga rekommendationerna av järn. Dessutom innehåller den köpta gröten skummjölkspulver och det finns forskning som säger att kalcium hämmar upptaget av järn så frågan är om det ändå tar ut varandra? Det finns också forskning som säger att det inte är så. Svårt att veta...

För all del, gröt och välling är praktiskt. Men när började det vara så självklart att vi skulle ge våra barn just gröt och välling? Kan man helt enkelt strunta i det? Vad händer då BVC? Barn som inte får gröt eller välling alls kommer de få järnbrist?

Som kostrådgivarna skriver

Vällingkulturen är inte utspridd över världen och alla andra barn klarar sig utmärkt på att först ammas och sen äta vanlig mat.
Var lugn i kunskapen att detta har mammor, pappor och familjer löst i tusentals år. Vi har gjort allt lite för svårt idag.

Jag är inte helt emot köpmat. Det kan vara otroligt praktiskt!
Så hur fasiken ska man göra i denna djungel?
Jag ska återkomma med hur vi gör men jag känner att jag är väldigt ostrukturerad i det jag skriver så jag nöjer mig här, för idag…

Helgen som bara försvann

I fredags kväll, trots lite feber, drog jag iväg och träffade vänner på stan. Middag, cava och massa skratt. Bebisen hade skrikit halva kvällen. Antagligen bara för att han saknade mig. Stackars pappan.

Lördagen var bra med Skogsknytte och ute hela tiden men friskare blev vi inte. Tidigt i säng.

På söndagen vaknade maken med migrän, jag mådde rätt risigt och så skulle jag ju hålla kurs på eftermiddagen! Vi akutinkallade farmodern. Tack! Lilla L valde att följa med henne hem och idag känns det som ett bra val för oss alla eftersom lillebror vaknade kl 03:30! Vi var uppe ett par timmar och jag tänkte passa på att deklarera men det får man tydligen inte göra kl fyra på morgonen... Jag gjorde egen hudkräm istället.

Nu vilar vi och snart ska vi ta bussen och hämta syrran.

Enkla pyssel

I går var vi hängiga och hemma så jag tänkte testa det där med pyssel. Och visst har jag en dotter sin gillar att pyssla! Och det var mysigt att greja tillsammans.

Som "strävansmål" på dotterns IUP har vi att på ett lekfullt sätt upptäcka bokstäverna. Jag ska erkänna att jag tycker det där med strävansmål är fånigt för en treochetthalvtåring men okey då...

Jag tog tag i strävansmålet här hemma genom att skriva dotterns namn och hon kände genast igen det. Hon färglade sedan bokstäverna och hon har nu en fin namnskylt till sitt rum!

Jag klippte ner ett A4-papper något i kanterna och målade sedan enkla grenar. Lilla L skrynklade sen bitar av silkespapper och klistrade fast som blommor. Fint! Jag klistrade fast pappret på ett A4 som paspartout. En av tavlorna skickade vi iväg till farmorn.

Bra enkla och roliga pyssel för en regnig dag.

Pysselbarn

Jag har lite nu och då beklagat mig över att jag har ett barn som inte gillar att pyssla och har nu satt min tilltro till lillebror istället...

Men idag var vi på utvecklingssamtal på lilla Ls förskola och pedagogen berättar att lilla L är ett av de barnen som älskar att pyssla och kan sitta koncentrerad länge. Sen är hon också väldigt fysiskt aktiv och aldrig nånsin sysslolös så det är kanske inte konstigt att hon är trött och inte orkar mer när hon kommer hem.

I övrigt var allt positivt och fint. Inte för att det egentligen skulle spela någon roll men det är alltid kul att höra. Speciellt att hon är glad, trevlig och bra kompis!

Inspiration för löpning

Om det nu skulle vara så att man är trött och barnen sover dåligt och man har blivit förkyld och inte orkar varken pyssla eller springa...

Då kan man lägga sig i sängen och amma bebisen medan man kollar in Pinterest. Man ska bara akta sig så man själv inte slumrar till och tappar telefonen i huvudet på bebisen...

Lite löp-inspiration jag hittat kan jag i alla fall bjuda på

Börjat springa

23:e februari gav jag mig ut på en 2,3km lång löprunda. En bra start.

Nu har jag sprungit en mil på en timme och igår 7,5 km på en kilometertid som hade placerat mig topp 10 på tjejmilen. Min man fick mig att kolla upp det här eftersom -du förstår inte hur bra du är!

Och nej, jag fattar ingenting.

Jag skriver inte det här för att skryta utan för att jag större delen av mitt liv trott att jag inte kan springa, att det är hemskt att springa och att det är något man bara utsätter sig för för att man tycker att man behöver gå ner i vikt.

Att löpning skulle kunna kännas roligt och att jag dessutom verkar bra på det (så här efter två barn) är chockande. Det sätter världsordningen på kant. Min värld alltså.

Vad finns det för andra saker som jag har "fel" om?

Matintroduktion

Lite banan, några ärtor, avokado, potatis från fingret, smak av syrrans smoothie och igår lite linsröra. Lite i taget, roligt, gott.

Linsgrytan gav dock ont i magen tror vi då M skrek 1,5 timme i går kväll. Stackaren! Inte var det så smart att äta lite mer av just linser men han tyckte att det var så gott!

Nu på morgonen ett par skedar av syrrans gröt.